Vino e Olio Evo

L'eccellenza nel vino e nell'olio

Il costante lavoro della nostra Famiglia

Le Cantine Santa Benedetta sono una piccola azienda nella quale si compie l'intero ciclo produttivo. Centinaia di anni fa abbiamo iniziato piantando i nostri vigneti, li abbiamo coltivati, ancora oggi ne raccogliamo i frutti:é così che la nostra uva diventa vino e continuiamo a fare questo non volendo arrivare ai grandi numeri, ma solamente facendolo al meglio! Qui, in questa terra, si produce vin da 3000 anni. Il vino di Roma. La tradizione ci riporta ad una produzione di vino bianco. Da più di 40 anni abbiamo iniziato la produzione di vitigni a bacca rossa, anche in questo caso non consideriamo il nostro un lavoro, ma una sfida: produrre ogni anno il miglior vino possibile

Vini Banchi

Bellone e Malvasia Puntinata

I nostri vitigni autoctoni Bellone e Malvasia Puntinata sono caratterizzati da una bassa resa per ettaro e dalla loro intrinseca delicata natura. Facilmente soggetti alle malattie hanno bisogno di continue cure e attenzioni.
Tuttavia i loro profumi, la luce portata dalle bacche e il gusto che riempiono il bicchiere continuano ogni anno a convincerci che questi vitigni sono indispensabili per produrre un grande vino: unico nel suo genere, testimone della grande tradizione che vogliamo lasciare in eredità ai nostri figli!

Complexus

Frascati DOC

Alla vista il vino si presenta subito accattivante con un colore giallo paglierino intenso, brillante, come se la luce non venisse dall’esterno ma fosse generata dalla sua natura stessa: una luce propria di stella!
Nel bicchiere il vino si muove in onde lunghe e serene, mostrando la sua consistenza da subito senza aspettare il ritorno sulle pareti del cristallo: questo il segno inequivocabile di un estratto notevolissimo

Malvasia Puntinata, Bellone - solo ultime annate

Alcool 13,5%

Gigi

IGT

Grande viscosità e presenza nei movimenti con difficoltà a rompersi in onda. Di colore giallo intenso presenta le sfumature verdi delle foglie e riflessi bianchi. Al naso colpisce subito l’aspetto floreale intenso, primula e mora, sentori di frutta tropicale su cui spiccano ananas e litchi.​

Malvasia Puntinata, Bellone solo ultime annate

Alcool 14%

Nozze Di Cana

Frascati DOCG

La bocca sembra già pregustare il vino solo con il suo profumo che accarezza il palato e lo desta dal suo torpore. Al primo sorso il vino si espande in tutte le direzioni, sale in alto portato dal suo alcool vigoroso e dalle essenze profumate, in orizzontale è trascinato dal suo corpo meraviglioso che avvolge e sostiene ogni sensazione

Malvasia Puntinata, Bellone solo ultime annate

Alcool 14%

Vini Rossi

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese

Pur essendo per tradizione in una zona di vini bianchi abbiamo voluto scoprire cosa questa terra potesse restituirci utilizzando vitigni a bacca rossa: i risultati sono stati eccellenti. Non essendoci storicamente vitigni autoctoni a bacca rossa , rispetto ai bianchi, abbiamo deciso di percorrere una strada differente. Anche in questo caso si è imposta la filosofia aziendale privilegiando varietà a bassissima produzione che sprigionano nobiltà di sensazioni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese.

Tre Vecchie

IGT

La ciliegia, che rimane anche nel sapore, sostenuta dall'eleganza di un alcool non troppo invadente ci permette di gustare in pieno i sentori di frutta cotta. Il retrogusto rimane evidente ed eccellente con richiami di frutta e di legno, presente ma solo accennato. Un vino che promette all'invecchiamento senza scomporsi, pronto alla beva e promettente all'attesa.​

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese

Alcool 14,5%

Tre Rose

IGT

Il colore sembra esplodere in mille riflessi che variano dal rubino nelle parti più illuminate al granato nelle zone più tangenziali del bicchiere. Poi, in profondità, lo scuro si articola nei riflessi più tonali, un rosso intenso e vigoroso, chiaro segno di un invecchiamento iniziato che potrebbe durare ancora anni ed anni

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese

Alcool 14,5%

Olio Extra Vergine di Oliva

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

L'olio extra vergine di oliva Santa Benedetta ha tradizione e storia centenarie, che lo hanno reso famoso nel mondo. La quantità prodotta è limitata in relazione al rispetto degli andamenti stagionali. Stacchiamo le drupe esclusivamente a mano dall'albero, selezioniamo le olive sane, fresche, non a completa maturazione, utilizzando una lavorazione ideale per non alterarne le pregiate caratteristiche fisiche, chimiche ed organolettiche. Effettuiamo continui monitoraggi in campo per ottenere un frutto dalle perfette caratteristiche. Olio Extra Vergine di Oliva 100%

Olio Extra Vergine di Oliva

Il meglio dei nostri oliveti in un bland

Un olio tipico ed inconfondibile che raggiunge eccezionali qualità senza alcuna eccezione. Un olio armonico e vigoroso allo stesso tempo, con un'acidità inferiore allo 0,2%. Si presenta di un colore verde intenso brillante. Al naso è profondo e persistente, ricorda l'oliva appena franta. Al palato è elegante, fruttato, armonico con una spiccata nota piccante che tenderà a diminuire con il passare del tempo

Olio Extra Vergine d'Oliva 100%

0,75L e 1l

Monocultivar

L'olio extra vergine di oliva prezioso

Il percorso che porta dalle olive all'olio è lungo e laborioso ed è per questo che il risultato ottenuto è prezioso! Dopo anni di attento e meticoloso lavoro non solo nella trasformazione ma soprattutto in campo abbiamo selezionato le cultivar: tre tipologie di olio di eccezionali qualità da centellinare ed assaporare gustandone la perfezione

 

Olio Extra Vergine d'Oliva 100%

0,3ml

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Cantine Santa Benedetta di Benedetti Alberto

Via Frascati-Colonna,35  - 00078 Monteporzio Catone (RM) ITALY

Tel/Fax: +39 069417511 - Mail: info@santabenedetta.it

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